Francisco Velazquez Guerra

Soy un apasionado de la cocina , buscando aprender cosas nuevas día a día.

2 años de experiencia en el ramo , gusto particular por la cocina oriental.

He trabajado en hotelería un hotel llamado Palmaïa the house of aïa , donde el concepto gastronómico era vegano y dónde pude aprender diferentes cocinas como la mediterránea , mexicana y oriental . Principalmente estaba en el restaurante oriental en el cual rotaba en las diferentes áreas de cocina.

Trabaje en un pequeño restaurante llamado Sakura sushi donde principalmente me encargaba de todos los rollos de sushi , aunque de vez en cuando apoyaba al área caliente . 

Esporádicamente hacia sushi para eventos o pequeñas reuniones .

Trabaje 2 años en Starbucks donde pase de Barista a Supervisor , aprendí sobre el café , sevicio al cliente , ventas y ya siendo supervisor aprendí sobre cosas más administrativas como cortes de caja , manejos de kpis, elaboración y recepción de pedidos , organizar al equipo y resolver problemas de todo tipo .

Estudie hasta el cuarto semestre de la carrera de negocios gastronómicos, en UVM campus San Rafael en donde no pude culminar mis estudios