Gabriela Castillo

Egresada de la UANL en biotecnología con experiencia y conocimientos en microbiología y biología molecular. Actualmente estoy en búsqueda de ampliar mis conocimientos en el sector industrial alimenticio en las áreas de producción y calidad. 

Realicé mis prácticas profesionales en Grupo Bimbo como practicante de producción. Aquí tuve la oportunidad de trabajar en conjunto con los departamentos de mantenimiento y calidad con el objetivo de conocer las cualidades y características del producto para su posterior calificación e  identificar IPFMs y su impacto en los KPIs. Adicionalmente formé parte de los análisis raíz-causa dentro del departamento de mantenimiento. De igual forma realicé otro tipo de tareas administrativas como requisiciones, ordenes de compra y creación de registros. Finalmente, participé en la auditoría de BRCGS y auditorías internas.

Dentro de mis aprendizajes teóricos de la carrera se encuentran la microbiología, HACCP e la biotecnología industrial. Estas en conjunto son herramientas que actualmente se integran para asegurar la calidad e inocuidad del producto en el sector de alimentos y bebidas para la satisfacción al cliente.