Iván Etzallí García Cano

Durante mi vida profesional he desempeñado actividades de inspección, auditoría y consultoría en establecimientos de la industria alimentaria a lo largo de la cadena productiva, desde unidades de producción primaria, establecimientos de sacrificio, procesamiento/transformación de alimentos hasta hoteles y restaurantes en diferentes estados de la República Mexicana; lo anterior en cuestiones de Buenas Prácticas de Higiene y Manufactura, seguridad, bienestar animal, POES, HACCP, entre otros programas.  De igual manera he coadyuvado en la elaboración y revisión de documentos normativos para la autorización de este tipo de establecimientos ante instancias gubernamentales, así como en la gestión de asuntos regulatorios ante estas mismas instancias para diferentes tramites. 

Durante mi vida profesional he desempeñado actividades de inspección, auditoría y consultoría en establecimientos de la industria alimentaria a lo largo de la cadena productiva, desde unidades de producción primaria, establecimientos de sacrificio, procesamiento/transformación de alimentos hasta hoteles y restaurantes en diferentes estados de la República Mexicana; lo anterior en cuestiones de Buenas Prácticas de Higiene y Manufactura, seguridad, bienestar animal, POES, HACCP, entre otros programas.  De igual manera he coadyuvado en la elaboración y revisión de documentos normativos para la autorización de este tipo de establecimientos ante instancias gubernamentales, así como en la gestión de asuntos regulatorios ante estas mismas instancias para diferentes tramites. 

Maestro en Medicina Veterinaria y Zootecnia (pasante) Área de profundización: Inocuidad y Calidad de alimentos. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM  Licenciado en Medicina Veterinaria y Zootecnia (Cedula Profesional: 7565999) Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM