Janet Mejia

Bioquímica con sólida experiencia en empresas de alimentos con mayor valor de ventas en México, Bimbo panificadora líder en el mundo, Danone líder en lácteos en el mundo, Herdez líder en Mayonesas McCormick en México, Puratos líder mundial en ingredientes de panificación, Certificadas, con la mejor reputación. Grado de maestría y participación en congreso de EEUU

HERDEZ S.A. DE C.V. 

Cargo ocupado: Supervisora de Producción 

Actividad/responsabilidad: 1.- Instructor de seguridad safestart, 2.- Cumplir las normas y procedimientos establecidos BPM´s, 5´s, Sistemas de Gestión de la Inocuidad FSSC 22000, HARPC, HACCP, FSMA, Fraude alimentario, FSPCA, Defensa Alimentaria, FDA, PPR´s, Normas STPS de CASH, ISO 50001, ISO 14001, NOM-035-STPS-2018. 3.- Cumplir el programa de producción en la cantidad requerida y de manera oportuna meta 99.8% procurando la máxima eficiencia y eficacia, 4.- Aplique la metodología de Control Estadístico del Proceso (CEP, Six Sigma) en el control de las variables del proceso para tener la mejor calidad uniforme de las mayonesas, 5.- Aplique Lean Thinking para maximizar las operaciones agregando valor, 6.- Mejore los procesos aplicando Kaizen, 7.- Resolví problemas mediante Problem Solving, 8.- Aprovechamiento integral de activos optimizando el uso de la maquinaria y equipos para alcanzar un OEE de 70% así como la optimización de recursos, 9.- Sostuve reuniones periódicas de comunicación con colaboradores para mantener el enfoque a objetivos comunes, entusiasmo, colaboración, sinergias y mutuo aprendizaje junto con el sistema de gestión diaria de la celda e intervalos cortos, 10.-Replique buenas prácticas, 11.- Lleve el inventario físico y capturar en sistema los balances en AS400, 12.- Asegure la implementación de WCM y Lean Manufacturing, 13.- Genere ordenes de trabajo preventivas y correctivas en sistema PRISMA para su corrección, 14.- Desarrolle el FODA para detectar las necesidades de capacitación en el desarrollo de habilidades y competencias aplicando el modelo de aprendizaje 70/20/10, 15.- Promoví la cultura planta visual, 16.- Implemente mantenimiento autónomo (MA) hasta paso 3, 17.-Ejecute más de 400 mejoras en producción, 18.- Logre incrementar la productividad en las líneas de producción, logre reducir merma, desperdicio y costos de operación con excelentes resultados en los indicadores y con un equipo de trabajo de 45 personas a mi cargo en 6 líneas de producción de mayonesa, 19.- Actualice la documentación del SGC utilizando el sistema Lotus, 20 .- Implemente las 5´s del área.

BIMBO S.A. DE C.V. 

Cargo ocupado: Supervisora de producción 

Actividad/responsabilidad: 1.- Administre de forma exitosa más de 30 personas a mi cargo., 2.- Seleccione y entrene a cada uno de los colaboradores., 3.- Proporcione al personal un lugar de trabajo seguro, que garantizo su salud e integridad física y mental., 4.- Use el sistema TOPS (The One Page System), herramienta para alinear e integrar los esfuerzos de cada colaborador para lograr sus metas y así lograr la visión., 5.- Daba seguimiento diario a indicadores de producción usando el sistema ORACLE, obtención de resultados con el menor costo posible., 6.- Participe directamente en certificaciones de Auditorías de BRC y AIB (Estándar Global para la Inocuidad de los Alimentos)., 7.- Modifique las condiciones de operación de la línea de sanissimo (salmas y tostadas) logrando un exitoso incremento de la eficacia y eficiencia, así como la disminución de desperdicio considerablemente., 8.- Actualice el manual HACCP., 9.- Coordine y participe en eventos Kaizen., 10.-Coordine la implementación del Modelo de Seguridad y Salud de Dupont., 11.- Coordine la implementación de las Mejores Prácticas CASCEM., 12.- Expositor de cursos de BPM´s y EXPERIENCIA LABORAL CEP., 13.- Coordine la implementación del Modelo de Grupo Bimbo, así como, de las capacidades esenciales del Grupo Bimbo, 14.- Me formé en la planta Wonder como supervisor de producción, 15.- Realice el FODA para desarrollar al personal, 16.- Visite diferentes plantas del grupo bimbo para desarrollar e implementar metodologías, así como mejores prácticas en seguridad y certificación de normas tales como Hazpan Toluca, Wonder, Ricolino, Bimbo Azcapotzalco y Sanissimo Monterrey, 17.- Realizar la rastreabilidad del proceso ante quejas del cliente y plasmar las acciones correctivas.

Ingeniería Bioquímica con especialidad en Alimentos Instituto Tecnológico de Celaya 

(Ago. 1999 a Dic. 2003) 

Maestría en Ciencias en Biotecnología Cinvestav-IPN Padrón de Excelencia de Conacyt 

(Sep. 2005 a Ago. 2008