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Job Bravo

Job Bravo

Chef ejecutivo

Restaurantes / Servicio de alimentación

Viejo, Atizapán de Zaragoza

Social

Sobre Job Bravo:


Experiencia
30 Noviembre 2016 – 2023
Club de Golf La Hacienda
Chef Ejecutivo
Tareas:
• Supervisión de todos los centros de consumo que componen al club de golf
o Restaurante (300 pax)
o Snacks (3 centros de consumo)
o Cava
o Comedor de empleados (300 pax)
o Banquetes (2000 pax)
• Manejo de SAP 
• Manejo de puntos de venta Retail One
• Alimentación para el punto de venta Retail One
• Realización de kit de restaurante, snacks, cava y banquetes
• Supervisión de la calidad de los alimentos
• Recepción de mercancía acorde a calidad y temperatura 
• Trato con proveedores
• Nominas de banquetes 
• Menús internacionales de fines de semana 
• Salón para 800pax 
• Manejo de pedidos acorde a ventas 
• Inventarios 
• Control de mermas 
• Distintivo H
• Recetas
• Costos

Experiencia

Chef ejecutivo holiday inn , Courtyard Marriott 

Educación

Institutos superiores de turismo 2 años certificación 

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