JORGE CEBALLOS

Director Hotelero | Liderazgo de Lujo y Excelencia Operacional | Especialista en F&B y Estrategias de Comercialización (Ventas y Revenue)

Con más de tres décadas al frente de propiedades hoteleras de alto nivel, mi carrera se centra en elevar la experiencia de lujo e impulsar la rentabilidad sostenida. Mi expertise abarca la dirección integral de operaciones, la creación de equipos de alto rendimiento y la gestión exitosa de aperturas de alto perfil, así como la optimización de propiedades establecidas.

Mis pasiones clave son Alimentos y Bebidas (F&B) y la Comercialización/Ventas y Revenue, áreas donde he diseñado estrategias que han fortalecido las relaciones comerciales y han posicionado a las propiedades como líderes del sector.

Mi enfoque de liderazgo:
Lidero con pasión, creatividad y empatía. Creo firmemente que la excelencia operativa se logra a través de la inspiración y la confianza. Mi mayor impacto ha sido ir más allá de las operaciones diarias para potenciar a cada miembro del equipo, asegurar un servicio excepcional para el huésped y consolidar un legado de excelencia.

Busco constantemente oportunidades para compartir conocimiento e impulsar el crecimiento mutuo en la industria hotelera y turística.

Operadora Grupo Sileh.

Puesto desempeñado: Director Corporativo División Hoteles 

Agosto - 01, 2014 / Noviembre - 15, 2024

Actividades.

Como Director general estoy directamente involucrado en la gestión de las Operaciones, Administración, Alimentos y Bebidas y de Ventas  y Marketing general de las 4 unidades del grupo, reportando directamente a los propietarios y  al consejo de asesores y otras partes interesadas. 

Acostumbrado a trabajar en el desarrollo de estándares de calidad y crecer nuevas oportunidades para aumentar los ingresos y beneficios. 

Me considero una persona servicial, apasionada, disyuntiva, creativa, responsable y organizada que siempre busca un sentido sustentable en el área de Recursos Humanos donde pueda desarrollar estrategias que permitan a los colaboradores mejorar la calidad de su trabajo y de vida y que conlleven a que la empresa sea más productiva. 

Director de alto nivel especializado en transformar los objetivos y las visiones con amplia experiencia en el mercado de lujo. Aperturas de Hoteles categoría Luxury life Style, con habitaciones y áreas, de súper lujo. 

Presupuestos de apertura, reducción de costos de obra en un 10% anual, soluciones de tecnología preparando para certificación AAA, negociaciones para reducir presupuestos de cotizaciones con proveedores. 

Gestión de satisfacción de huéspedes en diferentes plataformas, internas para HRI, Tripadvisor, etc. y las relacionadas con el presupuesto anual de ocupación, Presupuestos de Costes y Gastos para cumplimiento de GOP, Clima Laboral, Regulaciones y Auditorías Higiénico-Sanitarias. 

Comercialización, contratos iniciales y negociación de Mark-up OTA's, TPIs, cuenta comercial, estructura completa de área de ventas. Creación de Máster de ventas, negocios con cuentas principales, incremento de cuenta comercial proporcional a un 30 % anual, atenciones a campañas de Leisure, RFPs y Tour Operadores. 

Marketing, Branding, E- Commerce y desarrollo de imagen corporativa. 

Apertura de restaurante de especialidades. Análisis de costos y gastos. Recetas estándar, Cheques promedio y costo, mensual del 32% permanente en los últimos años. 

Creación de manuales de procesos y Control de P&L, plan anual, estados financieros e incremento anual de EBITDA en un 6%.Acumulado 23.6% al día de hoy. Entrega de resultados a Propietarios e inversionistas. Requisitos de certificaciones LHW y AAA. 

Conde Nast – Forbes - Small Luxury Best Hotel 2018 to 2024

Planeación en obra desde cero. Control de gastos y costos de apertura y toma de decisiones de proyecto obra. Concurso de proveedores en obra negra, hidro-sanitarias, instalaciones eléctricas, diseño de cuarto de máquinas, cableado estructurado, carpintería y acabados finos. 

FORMACIÓN    ACADÉMICA

Doctorado en Administración y Dirección de Empresas. Universidad Complutense de Madrid. Lugar: Madrid, España 

MBA. Administración de Empresas.. Instituto. UCLA. Universidad California Los Ángeles. Lugar: Los Ángeles CA, USA. 

Carrera: BA. Administración de Empresas. Instituto. UCLA. Universidad California Los Ángeles. Lugar. Los Ángeles CA, USA