Josue Sanchez Ramirez

Aplicar mis conocimientos y habilidades en la industria de los alimentos y farmoquímica, desarrollarme y crecer profesionalmente para cumplir, a través de mi trabajo, con la misión y visión de la empresa,  y crear oportunidades de brindar una mejor calidad de vida a mi familia.

FreeLancer
2017 A LA FECHA
Consultoría e implementación de la norma mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018. Asesoramiento a empresarios para la obtención del Distintivo H. Diseño e impartición de cursos presenciales en temas de Seguridad Alimentaria

Calidad Planta
PLANTA TIF, SEREL S.A. DE C.V. 17 DE OCTUBRE 2022 A LA FECHA

 Principales Funciones: Seguridad Alimentaria, garantizando cumplimiento a BPH, BPM’s, desarrollo e implementación de POES. Apego a cumplimiento normativo NOM-251, NMX-F-605, Food Defense y Certificación TIF en las diferentes etapas de los procesos operativos tales como recepción de MP perecederos, lácteos y cárnicos (revisión de documentos procedentes de establecimientos TIF), almacenamiento de congelados y refrigerados (sistema PEPS), controles operativos HACCP (PC y PCC), ISO 22000 y embarques de PT con destino a Comedores Industriales, Programas Sociales y Sector Gobierno.

Jefe de Operaciones
FERMIC, S.A. DE C.V SEPTIEMBRE 2021 A OCTUBRE 2022

 Principales Funciones: Planificar, dirigir y asegurar la línea de producción de API’s (mezclas orales), garantizando BPM, BPH, BPF. Cumplimiento de los procedimientos normalizados de operación. Administración de MP y PT a través de sistema PEPS, evitando la degradación de los materiales para reducir las mermas en el proceso de producción. Cumplimiento de la cadena de frío con el fin de que los productos sensibles a la temperatura se mantengan dentro de rangos óptimos y conserven los estados deseados de principio a fin. Supervisar el desarrollo y la ejecución de todas las actividades y procesos diarios. 

Supervisor de Procesos
FERMIC, S.A. DE C.V. MARZO 2018 A SEPTIEMBRE 2021

Principales Funciones: Planeación, coordinación y supervisión de las labores de producción de API’s. Administrar el equipo de trabajo. Programar el proceso de producción y definir objetivos específicos para cada etapa productiva. Responsable del buen funcionamiento, eficiencia y eficacia de los procesos de producción, revisión y actualización de los PNO’s. Aplicación de los sistemas de calidad e inocuidad.

Graduado de la Licenciatura de Ingeniería de los Alimentos
Por la Universidad Autónoma Metropolitana unidad Iztapalapa.