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Juan Esteban Hernández Pérez

Juan Esteban Hernández Pérez

Lic. en Gastronomía

Restaurantes / Servicio de alimentación

Guanajuato, Guanajuato

Social

Sobre Juan Esteban Hernández Pérez:

Buen día.


 

Soy Juan Esteban Hernández Pérez, Lic. en Gastronomía por la Universidad Santa Fe de Guanajuato. 


 

Actualmente como Chef ejecutivo en el hotel hotsson smart leon

Anteriormente como chef ejecutivo del hotel Staybridge Irapuato

 

También desempeñe el cargo de chef privado para el CEO, del Grupo INMTEC en San Miguel de Allende.


 

Anteriormente chef de cocina del restaurante " La Calleja" en la ciudad de Guanajuato, con especialidad en pescados y mariscos.


 

Cuento con 17 años en el ramo de la hotelería, especializado en banquetes. Así con conocimiento y experiencia en las distintas áreas de cocina. Con gran liderazgo para desarrollar y gestionar cualquier tipo de cocina y/o evento.


 

Siempre a favor de la calidad de alimentos y del servicio, tomando en cuenta la recepción de alimentos, trato con proveedores, manejo higiénico, almacenamiento,rotación de productos, sistema peps, así como el conocimiento del distintivo h y método Kaizen.

 

Experiencia

14 años de experiencia en hoteleria

Educación

Licenciatura en gastronomía

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