Karla Alcalá

Soy nutrióloga titulada y con cédula profesional y tengo experiencia en comedores industriales.

Conozco y se aplicar la NOM-251 y distintivo H. También soy especialista en manejar office.

SERVICIO SOCIAL EN CONADE 

Mis actividades eran:

-Revisión del cumplimiento de NMX-F-605-NORMEX-2016
distintivo H y llenado de formatos correspondientes.
-Revisión del cumplimiento de NOM-251-SSA1-2009 y
llenado de formatos correspondientes.
-Apoyo en revisión de menús, para evitar la repetición de
platillos en el ciclo del menú.
-Verificación de números de empleados en correos
enviados a destiempo.
-Capturar en base de datos mantenimientos preventivos y
correctivos por equipos.
-Revisar puntos específicos de limpieza dentro de la cocina
(PEPS, retenes con solución correcta de cloro, llenado de
formatos de registro de temperaturas de equipos y de
platillos, etc.)
-Llenado de base de datos con incidencia del proveedor de forma quincenal 

-Manejo de personal dentro de cocina 

-Recepción de mercancía

PRACTICAS PROFESIONALES Y PRÁCTICAS SUPERVISADAS EN MÉDICA SUR

Mis actividades eran:

-Revisión del cumplimiento de NMX-F-605-NORMEX-2016
distintivo H y llenado de formatos correspondientes.
-Revisión del cumplimiento de NOM-251-SSA1-2009 y
llenado de formatos correspondientes.
-Apoyo en revisión de menús, para evitar la repetición de
platillos en el ciclo del menú.
-Verificación de números de empleados en correos
enviados a destiempo.
-Capturar en base de datos mantenimientos preventivos y
correctivos por equipos.
-Apoyo en el llenado de base de datos de facturas y
expedientes del proveedor bajo supervisión.
-Revisar puntos específicos de limpieza dentro de la cocina
(PEPS, retenes con solución correcta de cloro, llenado de
formatos de registro de temperaturas de equipos y de
platillos, etc.)
-Supervisar el correcto arranque del servicio de la cena
(pisos limpios, display completo y correcto, despachadores
con sanitas, pantallas y letreros correctos)
-Degustación de cena y llenado de formatos
correspondientes.
-Archivar facturas y formatos varios.

Licenciatura en nutrición (2018-2022) universidad intercontinental