Kevin Alejandro Andrade González

Tengo 22 años y me encuentro en la etapa final de mi formación en la Licenciatura en Ciencia de los Alimentos. A lo largo de mi trayectoria académica, he desarrollado habilidades en análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales, así como en la creación e innovación de productos alimenticios. Mis competencias, junto con mi conocimiento en gestión de calidad, inocuidad, administración, buenas prácticas de manufactura e higiene, me han capacitado para afrontar los desafíos de la industria alimentaria y mejorar procesos con un enfoque innovador.

Área de Análisis de Proceso y Tequilas:

• Realización de análisis fisicoquímicos: pruebas de color, transmitancia, turbidez, conductividad, acidez y pH.
• Estudios de azúcares: determinación de azúcares reductores, dextrosas e hidrólisis.
• Análisis del tequila: destilación, evaluación de riqueza alcohólica, conteo de levaduras, extracto seco y grado alcohólico.
• Análisis de calderas: evaluación de alcalinidad, cloruros y dureza del agua.
• Operación y monitoreo de pasteurizadora.

Área de Innovación y Desarrollo:

• Realización de pruebas de concentración y degradación de colores: evaluación de intensidad y estabilidad.
• Determinación de vida útil: evaluación de duración y conservación.
• Desarrollo e innovación de productos, incluyendo la creación y mejora de productos.
• Formación en análisis sensorial, abarcando metodologías y técnicas.

Tengo 22 años y me encuentro en la etapa final de mi formación en la Licenciatura en Ciencia de los Alimentos. A lo largo de mi trayectoria académica, he desarrollado habilidades en análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales, así como en la creación e innovación de productos alimenticios. Mis competencias, junto con mi conocimiento en gestión de calidad, inocuidad, administración, buenas prácticas de manufactura e higiene, me han capacitado para afrontar los desafíos de la industria alimentaria y mejorar procesos con un enfoque innovador.