Martin Castro Trujillo
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Acerca de Martin Castro Trujillo:
Egresado en 2005 de la Licenciatura en Gastronomía, Maestría en Alta dirección y estrategias financieras. 8 años de experiencia restaurantera hotelera a nivel nacional e internacional en puestos de chef de partie y sous chef ejecutivo, 9 años de experiencia universitaria como director de carrera (coordinador), gestor de record guinness de la rosca de reyes mas grande del mundo 2019 en Saltillo, Coahuila, director de proyecto restaurante Casa Granja en Tepic Nayarit y gerente general para apertura.
Experiencia
8 años de experiencia restaurantera de hotelería nacional e internacional en México, Estados Unidos y Brasil en cadenas como Hyatt, Club Med, Gaylord Opryland Resort y Hilton.
9 años de experiencia como director de carrera a nivel Licenciatura en Guaymas, Sonora, Saltillo, Coahuila y Tepic, Nayarit en Universidad Vizcaya de las Américas.
2 ½ años como Director de proyecto y Gerente General, restaurante “Casa Granja” en Tepic, Nayarit, restaurante tipo Buffet capacidad para 300 comensales.
Educación
Licenciado en Gastronomía egresado y titulado del Colegio Superior de Gastronomía en Ciudad de México egresado en 2005.
Maestría en Alta Dirección y Estrategias Financieras egresado en 2021, Universidad Vizcaya de las Américas campus Saltillo.
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