monserrat monteon

tengo carrera trunca en mercadotecnia y soy tecnico en gastronomia 

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE QUERETARO                                       2019 -   ACTUAL 

CHEF de casa universitaria, elaboración de  menús, inventarios ,presupuestos, facturación, cubrir eventos . 

NAHIA  METEPEC                                                                                       2017 - 2018

CHEF de desayunos ,elaboración de platillos a la carta ,mise  en place, inventarios ,pedidos ,control de mermas, entre otros.

HOLIDAY INN CRISTAL QUERETARO                                                          2015 – 2016

CHEF cubre turnos encargada de realizar el menú de empleados ,apoyando  en cubrir al sub chef cuando este no estaba , elaboración de pedidos ,manejo de entradas y salidas manejo de distintivo H , Manejo de mesa fría y caliente plancha ,montaje de platos y coordinación del personal.

SHEFALY                                                                                                   2014 - 2015

CHEF de menús  en un restaurante vegetariano desarrollando  los platillos de la carta el menú diario de 4 tiempos con una variedad de platillos gourmet, manejo de inventarios y control de mermas .

LA DIABLA                                                                                                2012 - 2013

CHEF de un restaurante de cortes y mariscos, manejo de personal, desarrollo de alimentos de todo tipo como son cortes americanos, pescados y mariscos. Manejo de inventarios, control de mermas con el esquema de entradas  y salidas así como aportaciones de menús.

tengo 10 años de experiencia en gastronomia ,dominio de unidades de cocina ,control de mermas ,manejo de distintivo H ,inventarios ,peps ,manego de tecnicas de mercadotecnia gastronomica .