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NANCY HERNANDEZ JUAREZ

NANCY HERNANDEZ JUAREZ

NUTRIOLOGO SUPERVISOR

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Guanajuato, Guanajuato

Social


Acerca de NANCY HERNANDEZ JUAREZ:

Nutriólogo Supervisor con 7 años de experiencia en área de comedores

industriales y consulta privada , capaz de asumir responsabilidades y

tomar decisiones de acuerdo a las necesidades del servicio y mantener un alto estándar de calidad.

Experiencia

NUTRIOLOGO SUPERVISOR, 04/2022 - actual 

EMPRESA: SEREL S.A DE C.V 

HOSPITAL PSIQUIATRICO JOSÉ SAYAGO - AcolmanMEX 

 

  • Resolución de conflictos y problemas, tanto entre el personal como con los clientes, de manera efectiva y diplomática. 
  • Supervisión y coordinación de los equipos de trabajo.
  • Optimización de procesos para aumentar el retorno y disminuir los costos. 
  • Toma de muestras testigo 
  • Manejo de PEPS
  •  Implementación y seguimiento de políticas de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente. NOM 251, NMX 605. 
  • Diseño y actualización de menús, adaptados a las tendencias y preferencias de los clientes. 
  • Capacitación y desarrollo del personal, fomentando el trabajo en equipo y la mejora continua.
  • Control de inventarios 
  • Manejo de nomina 
  • Recepción de abasto
  • Apoyo en la apertura de nuevos comedores.

UTRIOLOGO SUPERVISOR, 04/2018 - 03/2022 

HOSPITAL PSIQUIATRICO ADOLFO M NIETO - AcolmanMEX 

EMPRESA: SEREL S.A DE C.V

Desarrollo e implementación de procedimientos operativos, para mejorar la eficiencia y calidad del servicio.

 ● Resolución de conflictos y problemas, tanto entre el personal como con los clientes, de manera efectiva y diplomática.

 ● Capacitación y desarrollo del personal, fomentando el trabajo en equipo y la mejora continua.

 ● Supervisión del cumplimiento de las normas de etiqueta y protocolo, asegurando un servicio de alto nivel.NOM 251, NMX 605.

 ● Diseño y actualización de menús, adaptándolos a las tendencias y preferencias de los clientes. 

-Toma de muestras testigos, temperaturas de equipos.

-manejo de PEPS.

 

 

NUTRIOLOGO SUPERVISOR,NUTRIOLOGO HIGIENISTA. 01/2017 - 02/2018 

HOSPITAL DE LA MUJER - Ciudad de MéxicoCMX 

EMPRESA: CHS (COMIDA HIGIÉNICA Y SALUDABLE)

  • Manejo de personal -
  • Requisiciones y pedidos de materia prima
  • Apoyo operativo dentro del comedor
  • Atención al cliente
  • Manejo de incidencias
  • Conocimiento y aplicación de Distintivo H y NOM 251
  • Elaboración de menús -
  • Manejo de PEPS, toma de temperaturas.
  • Capacitación de personal.

 

Educación

LIC EN NUTRICION EGRESADA DE LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO

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