NANCY HERNANDEZ JUAREZ

Nutriólogo Supervisor con 7 años de experiencia en área de comedores

industriales y consulta privada , capaz de asumir responsabilidades y

tomar decisiones de acuerdo a las necesidades del servicio y mantener un alto estándar de calidad.

NUTRIOLOGO SUPERVISOR, 04/2022 - actual 

EMPRESA: SEREL S.A DE C.V 

HOSPITAL PSIQUIATRICO JOSÉ SAYAGO - Acolman, MEX 

• Resolución de conflictos y problemas, tanto entre el personal como con los clientes, de manera efectiva y diplomática. 
• Supervisión y coordinación de los equipos de trabajo.
• Optimización de procesos para aumentar el retorno y disminuir los costos. 
• Toma de muestras testigo 
• Manejo de PEPS
•  Implementación y seguimiento de políticas de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente. NOM 251, NMX 605. 
• Diseño y actualización de menús, adaptados a las tendencias y preferencias de los clientes. 
• Capacitación y desarrollo del personal, fomentando el trabajo en equipo y la mejora continua.
• Control de inventarios 
• Manejo de nomina 
• Recepción de abasto
• Apoyo en la apertura de nuevos comedores.

UTRIOLOGO SUPERVISOR, 04/2018 - 03/2022 

HOSPITAL PSIQUIATRICO ADOLFO M NIETO - Acolman, MEX 

EMPRESA: SEREL S.A DE C.V

Desarrollo e implementación de procedimientos operativos, para mejorar la eficiencia y calidad del servicio.

 ● Resolución de conflictos y problemas, tanto entre el personal como con los clientes, de manera efectiva y diplomática.

 ● Capacitación y desarrollo del personal, fomentando el trabajo en equipo y la mejora continua.

 ● Supervisión del cumplimiento de las normas de etiqueta y protocolo, asegurando un servicio de alto nivel.NOM 251, NMX 605.

 ● Diseño y actualización de menús, adaptándolos a las tendencias y preferencias de los clientes. 

-Toma de muestras testigos, temperaturas de equipos.

-manejo de PEPS.

NUTRIOLOGO SUPERVISOR,NUTRIOLOGO HIGIENISTA. 01/2017 - 02/2018 

HOSPITAL DE LA MUJER - Ciudad de México, CMX 

EMPRESA: CHS (COMIDA HIGIÉNICA Y SALUDABLE)

• Manejo de personal -
• Requisiciones y pedidos de materia prima
• Apoyo operativo dentro del comedor
• Atención al cliente
• Manejo de incidencias
• Conocimiento y aplicación de Distintivo H y NOM 251
• Elaboración de menús -
• Manejo de PEPS, toma de temperaturas.
• Capacitación de personal.

LIC EN NUTRICION EGRESADA DE LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO