Nicole Berrelleza Villa

Soy estudiante de Ingeniería en Alimentos, apasionada por la ciencia y los alimentos. A lo largo de mi carrera he participado en diferentes proyectos académicos que me han ayudado a fortalecer mi desarrollo personal y profesional. He desarrollado iniciativas de innovación alimentaria, donde he contribuido al desarrollo de nuevos productos alimenticios, enfocándome en aspectos como la sostenibilidad, la satisfacción del consumidor pero sobretodo la seguridad alimentaria. Estas experiencias me han enseñado a trabajar en equipo, a ser creativa y a enfrentar desafíos con una mentalidad analítica y resolutiva.

Actualmente no he tenido experiencia profesional, sino proyectos académicos que han forjado mi desarrollo. 

He participado en la investigación y desarrollo de una bebida plant-based para Nestlé, enfocándome en sus propiedades organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas. Para la empresa Grilleros, tuve oportunidad de generar propuestas de mejora en el establecimiento de la producción, incluyendo maquinaria, utensilios, señalizaciones y optimización del área de producción para garantizar la inocuidad y calidad del producto. Además, he colaborado con Grupo Heineken en la mejora del proceso de cerveza lager, enfocándome en la reducción de mermas, el tiempo de procesamiento, los costos y la materia prima.