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Raymundo Pinto Rodriguez

Raymundo Pinto Rodriguez

chef sommelier

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Mérida, Mérida

Social

Acerca de Raymundo Pinto Rodriguez:

Coordinador de Eventos Gastronómicos, Chef realizador de maridajes, Capacitador de Gastronomía Yucateca, Chef Investigador, Gastrónomo de profesión. Chef de concursos culinarios, amante y restaurador de la Gastronomía. Interprete de la cocina mexicana e internacional, conferencista en el ámbito gastronómico. 

Experiencia

  • 2024-2025 Asesor gastronómico
  • 2021-2024 Chef ejecutivo Holiday Inn Mérida 
  • 2018-2021 Souschef Holiday Inn Mérida
  • 2010-2018 Chef cooking Fiesta americana Mérida
  • 2023 chef instructor en el FESTIVAL DE GASTRONOMIA YUCATECA en HOLIDAY INN TLAXCALA 
  • 2022 finalista en el concurso de PINCHOS Y TAPAS DE YUCATAN 
  • 2017-2019 participante en los TIANGUIS TURISTICOS DE MEXICO con muestras de gastronomía yucateca, en Guadalajara, Acapulco y Mazatlán 
  • 2015-2020 investigador con el CICY (Centro de Investigación Científica de Yucatán) y la empresa KISHUR con el programa de flora endémica del estado de Yucatán con EL ARBOL DE RAMON Y SU APROVECHAMIENTO PARA EL CONSUMO HUMANO 
  • Chef coordinador del “Récord Guinness de la Cochinita Pibil en marzo de 2016. 

 

Educación

  • 2022 certificación de SOMMELIER por la ASOCIACION MEXICANA DE SOMMELIERS
  • 2018-2019 certificación de chef internacional por THE CULINARY INSTITUDE OF AMERICA (CIA)
  • De febrero a noviembre de 2015 seminario de etnobiologia prehispánica en el CEPHCIS de la UNAM 
  • Octubre y noviembre de 2014 diplomado ética ambiental en el CEPHCIS de la UNAM
  • 2007-2010 Estudios de Licenciatura en Gastronomía en el COLEGIO DE ESTUDIOS UNIVERSITARIOS DEL MAYAB 

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