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Mexico City
Roman Fuentes

Roman Fuentes

Técnico panadero

Restaurantes / Servicio de alimentación

Mexico City, Ciudad de México

Social

Sobre Roman Fuentes:

Amplia experiencia en panadería artesanal e industrial: investigation y desarrollo, escalamiento y capacitación. Estandarización de formulas o recetas, costos, organización de equipos de producción.

Experiencia

20 años en el ramo de la panificación y pastelería. 

Educación

Alimentos y bebidas

Diplomados en la industria de la panificación.

 

Las encimas como aditivos y su uso en los alimentos. 

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