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Ulises Cabrera

Ulises Cabrera

Licenciado en Ciencia de Alimentos

Científico

Monterrey, Nuevo León

Social

Sobre Ulises Cabrera:

Buenos días! 

Me presento, soy Ulises Jessus Cabrera Antonio, soy licenciado en Ciencia de Alimentos, tengo experiencia como químico analista de microbiología (actividades: preparación de medios de cultivo, disoluciones, uso de material de laboratorio) y experiencia como auditor de calidad (muestreo de temperaturas, muestreo de materia, seguimiento de Bpms), además actualmente trabajo de analista de laboratorio en MNA de México donde realizó análisis fisicoquímicos a materia prima y a producto terminado

 

Mis áreas de mayor interés son desarrollo de nuevos productos y laboratorio 

Experiencia

Analista de laboratorio
MNA de Mexico - Juárez, N. L.
julio 2023 - Actualmente
Análisis fisicoquímicos de producto terminado y diferentes fases de la producción (aw, proteína, ceniza,
fibra, humedad)
Practicante de microbiología
Grupo LASECLAT - Monterrey, N. L.
enero 2023 - junio 2023
En este puesto me encargue de preparación de medios de cultivos, verificando las especificaciones que
requieran dichos medios, también la preparación de reactivos que se necesiten en diversos análisis,
preparación y dilución de muestra alimenticias de acuerdo a normas mexicanas y BAM de la FDA.
Auditor de calidad
JJ alimentos - San Nicolás de los Garza, N. L.
julio 2022 - diciembre 2022
En este puesto era encargado de auditar las líneas de producción, siendo las actividades desarrolladas
las siguientes: inspección de materia prima antes de entrar a proceso, llenado de formatos, verificación
de cumplimiento de buenas prácticas de manufactura de parte del personal, toma de descisiones en
cuanto a la calidad del producto terminado, recepción de insumos ( verificación de especificaciones de
algunos insumos como bolsas y más materia prima).

Educación

Licenciatura en Licenciado en ciencia de alimentos
Facultad de ciencias biológicas - San Nicolás de los Garza, N. L.
agosto 2018 - junio 2023

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