Mixologo Grand Fiesta Americana Puebla - Grupo Posadas

Grupo Posadas

Empresa verificada

Puebla, México

hace 1 semana

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Misión del Puesto:

Mejorar los ingresos en el area de Alimentos y Bebidas con la creación cocteles a traves de innovadoras combinaciones de ingredientes y licores; generando una venta incremental en el centro de consumo asignado; brindando una experiência gastronómica al comensal para el logro de los presupuestos.

Áreas de Especialización:

Preparación de alimentos
Administración de insumos.
Costeo de bebidas
Aperitivos; coctelería clásica
Destilados

Conocimientos técnicos:

Punto de venta.
Preparación de cocteles clásicos
PEPS
Ingredientes y combinación de sabores

Escolaridad:

Preparatoria en Turismo
Licenciatura en Hotelería o Gastronomía

Paquetes Informáticos:

Excel
INNSIST
Idiomas:
Inglés
Experiência:
Bartander 2 años
Mixólogo 2 años

Principales funciones del puesto:

Responsabilidad

Nível (Total Parcial o de Soporte)

INDICADORES

Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.

Innovar la preparación y presentación de bebidas del agrado del comensal con el licor de la región.
Total
Incremento de comensales al centro de consumo
Personalizara las bebidas al gusto del comensal o la exigencia de la plaza.
Total
Incremento de comensales al centro de consumo
Elaboración de jarabes para la mezcla con diferentes licores.
Total
Realizar Taste Panel.
Actualización y Conocimiento de tendencias en mixología.
Total
Actualización de Tecnicas.
Innovar técnicas más refinadas para obtener sabores delicados y balanceados en la preparación de bebidas.
Total
Realizar Taste Panel.
Realizar inventario de insumos.
Total
Reportes
Realizar el costeo de bebidas.
Soporte
Reportes
Proponer promociones para los huéspedes en casa; al Gerente de Alimentos y Bebidas.
Parcial
Reportes