Gerente General de Restaurante - México - Dypce

Dypce

Empresa verificada

México

hace 2 semanas

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

OBJETIVO GENERAL:

Supervisar, administrar y coordinación de toda la unidad de negocio, maximizando el manejo de recursos financieros así como el capital humano.

Buscando el crecimiento al corto, mediano y largo plazo, apegándose a estándares, Procedimientos y manuales otorgados por la empresa, fomentando el compañerismo y el respeto.

Teniendo como objetivo "Hacer que las cosas Sucedan".

ACTIVIDADES:
Administrativas - Financieras

Archivo de costos
Presupuesto Mensual
Revisión cortes de caja
Cuadre de gastos con admón.
Reembolsos
Entrega cortes caja al departamento de admón., vouchers/efectivo/cortes
Supervisión y autorización de requisición de pedidos en tiempo y forma
Costo compra y consumo
Inventarios con encargados de área
Cuadre semanal de productos de alto impacto de bar y mariscos
Revisión y seguimiento al departamento de compras
Supervisión y seguimiento de bitácoras y check list, inventario
Asegurar el envió de venta diario a socios Garantizar la actualizacion de licencias en tiempo y forma

Evaluación de desempeño a colaboradores
Supervisión/seguimiento/apoyo en la capacitación de personal de nuevo ingreso
Seguimiento/supervisión/apoyo en sanciones al personal (actas administrativas, etc.)
Capacitación y desarrollo constante de lideres a cargo
Elaboración de incidencias/nominas
Elaboración del concentrado de Horarios del personal
Mantener un buen ambiente de trabajo.
Dirigir/organizar junta mensual con colaboradores
Organizar calendario de vacaciones de colaboradores Taller de inducción a colaboradores de nuevo ingreso

Operacion:

Revisar la venta diaria vs la proyectada.
Aplicación de encuestas de servicio
Revisión y autorización del reparto de propinas
Programar/Asistir a las junta de operación semanales Revisa/Llenado de bitacoras (gerencial, servicio, bar, baños, almacen,caja, etc.)
Dominio de la secuencia de servicio
Incremento de ticket promedio
Incremento de venta área de bar (30%) Conocimiento de la carta de A&B

Requisitos:

Estudios: Licenciatura en admón. de empresas turísticas, gastronomía, o cualquier otra afín al puesto
Experiência: mínima de 2 años en el puesto en restaurantes, hoteles o comedor industrial Edad: 32 a 45 años

zona de trabajo JURIQUILLA