Gerente de Alimentos y Bebidas - México - Grupo Lomas Travel
Descripción
1. Ser el líder del departamento de Alimentos y Bebidas del hotel.- Supervisar las instalaciones de los centros de consumo y cocina verificando el buen funcionamiento del equipo, limpieza, higiene y seguridad.
- Verificar que la operación del departamento mantenga los más altos estándares de calidad como lo indican los programas a los cuales esta afiliado el hotel así como los establecidos por el hotel para el departamento de Alimentos y Bebidas.
- Participar en los briefings diarios que se le imparten al personal de su departamento.
- Participar en la capacitación y desarrollo humano de su equipo de colaboradores.
- Implementar técnicas de Coaching con todos los responsables de las áreas operativas de su departamento.
- Atender personalmente las oportunidades con clientes insatisfechos con el servicio de Alimentos y Bebidas.
- Recorrer los centros de consumo asegurándose de la completa satisfacción de los clientes.
- Supervisar el cumplimento de las Normas de seguridad e higiene en todo el departamento.
- Colaborar en la selección, contratación y promoción de su personal.
- Elaborar y coordinar programas para eventos especiales y actividades de grupos relacionados con el servicio de Alimentos y Bebidas.
- Revisar los costos de Alimentos y Bebidas, tomando medidas correctivas en caso de desviaciones significativas.
- Presentar los reportes, información y análisis de Operación solicitados por la Gerencia General y/o por el Vicepresidente de Operaciones de Alimentos y Bebidas para información general o toma de decisiones.
- Organizar los horarios del personal de supervisión y aprobar la programación de horarios de todo el personal de su departamento.
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