Jefe de Cocina - Mexicali, México - ALIMENTOS CON IDEA.

ALIMENTOS CON IDEA.

Empresa verificada

Mexicali, México

hace 3 días

Publicado por:

Rodrigo Fernández

Reclutador de talento para beBee

Descripción

Descripción de Puesto:
Jefe de Cocina en Comedor Industrial

Empresa:

IFOOD

Ubicación:

MEXICALI

Responsabilidades:

Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
Supervisar la preparación y cocinado de los alimentos.
Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
Fijar el tamaño de las porciones.
Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina.
Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante.
Realizar pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
Formar al personal de cocina sobre tareas de preparación y técnicas de emplatado.
Almacenar los alimentos siguiendo prácticas de seguridad.
Realizar informes de costes semanales y mensuales.
Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.

Requisitos:

Experiência laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe.
Experiência práctica en la planificación de menús y realización de pedidos de ingredientes.
Conocimiento de una amplia gama de recetas.
Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.
Excelentes dotes organizativas.
Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido.
Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana.
Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en Gestión de Restaurantes.

Únete a nuestro equipo y sé parte de una experiência culinaria excepcional

Tipo de puesto:
Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario:
$4,500.00 a la semana

Horario: