abraham Morin

Profesional de ingeniería en industrias alimentarias, tengo la capacidad,desarrollar e innovar
tecnologías del áreas de la industria, capaz de implementar sistemas de calidad, operar procesos,
inspeccionar materia prima y producto terminado, controlar y evaluar procesos de producción,
alineado a las normas de calidad e inocuidad vigente.

Resumen de experiencia profesional:

Soy un profesional con sólida experiencia en la supervisión y coordinación de procesos productivos en la industria alimentaria, con enfoque en la implementación y cumplimiento de normas de calidad y seguridad alimentaria. He trabajado en diversas empresas del sector, destacando mi capacidad para gestionar equipos, mejorar la eficiencia de los procesos y garantizar la seguridad alimentaria.

Grupo Bersa – Coordinador de Calidad

Coordiné y supervisé el cumplimiento de las normas NOM 251 y NMX 605 en comedores industriales en distintos estados.

Aseguré la calidad y eficiencia de los procesos productivos y lideré el proceso de certificación en el Distintivo H, cumpliendo con estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Gestioné un equipo de 15 personas, implementando estándares de calidad, capacitación y evaluaciones del personal operativo.

Mantuvé relaciones directas con clientes y proveedores de servicios y apoyé en certificaciones como FSSC 22000, HACCP y Global GAP.

Administré recursos utilizando el ERP SAP.

Cuétara – Supervisor de Producción

Organice y coordiné actividades de procesamiento de productos en áreas de amasado, moldeado, horneado y envase, asegurando el cumplimiento de estándares de producción y calidad.

Garantice la seguridad alimentaria y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el área productiva.

Maneje tanto personal de confianza como sindicalizado, optimizando el uso del ERP para administrar recursos del proceso.

Imco Cacao – Supervisor de Producción

Supervisé líneas de producción de cacao y pimienta, controlando procesos y la calidad de la materia prima y producto final.

Dirigí a un equipo de 50 personas en la producción, y desarrollé procedimientos y manuales para el cumplimiento de FSSC 22000.

Verifiqué el cumplimiento de BPM y POES, y lideré la implementación de un sistema ERP (CampaQi).

Esta experiencia me ha permitido desarrollar habilidades clave en liderazgo, gestión de calidad y seguridad alimentaria, así como en el manejo eficiente de recursos y procesos en entornos productivos.

Ingeniero en industrias alimentarias titulado y con cédula