Andrea Michelle Cazares González

Soy Licenciada en Gastronomía recién egresada, mi pasión es la repostería y cuento con más experiencia dentro del área, me encuentro en búsqueda de un empleo en el cual pueda desarrollar más experiencia y habilidades respecto a la elaboración de postres.

Me apasiona elaborar postres de vitrina, pasteles, macarons, tartas, mousse entre otras más preparaciones, me considero detallista y creativa y es por eso que deseo llegar a ser más profesional dentro del área de la cocina dulce.

Mi experiencia se basa en las prácticas profesionales a través de la carrera de Gastronomía cómo:

• Hotel boutique, Casona de los sapos en el restaurante Le crapaud como practicante de cocina caliente 
• Shirushi como practicante de cocina caliente 
• Estadías prácticas en la repostería Coucou Cakes durante un periodo de 4 meses ( enero- abril 2023), dónde aprendí la elaboración de bizcochos, armado, alisado de pasteles americanos, postres individuales de vitrina, mousses, galletas americanas, tartas, panadería, glaseado espejo, elaboración de betún, etc.
• Mi primera experiencia laboral fue en La Vie en Rose repostería y cafetería en el periodo de ( mayo- Agosto 2023), me encargaba de la elaboración de bizcochos, armado, alisado de pasteles tres leches y para vitrina, elaboración de pasteles por pedido, manejo básico de fondant, pasteles de dos pisos, cheesecake, pay, tartas, alfajores, brownie, macarons, cupcakes, etc. Así como de mantener el área limpia y elaborar inventarios y requisición semanal.

La carrera de Gastronomía la realicé en la Universidad Tecnológica de Puebla, titulandome satisfactoriamente como técnico superior universitario en el año 2021 y como Licenciada en Gastronomía en el año 2023.

En el año 2021 realicé un diplomado en calidad del servicio por Diageo, recibiendo así al final un apoyo de la organización Bécalos.