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Jaltenco
Daniel Mena

Daniel Mena

Cocinero

Servicios ofrecidos: Atención al cliente y gestión de cuentas

Restaurantes / Servicio de alimentación

Jaltenco, Jaltenco
$200 / hora
Tarifa aproximada

Social

Sobre Daniel Mena:

Lic. en gastronomía, cocinero

Experiencia

p.F CHANG´S Drahma/Wok

Ciudad De México Parque Lindavista

2019-2021

El Drahma es responsable de porcinar las proteínas y vegetales en distintos platos para la facilidad del wok poder cocinarlos.

Dentro del área wok, fui encargado de terminar los platillos, que el Drahma proporcionaba, manejo de temperaturas, rapidez y calidad.

 

Pata Negra Cocinero Encargado

Ciudad de México Centro Histórico

2022- 2023

Encargado de supervisar la calidad de los alimentos, limpieza del área de trabajo, y en general, realiza inventarios, pedidos, y el manejo de personal, elaboración de platillos. 

Durante los pasados meses, se implementaron auditorias de limpieza cada mes junto con el chef ejecutivo, es un logro que hacía falta a la cocina de pata negra, y general.

Supervisor de Comedor Industrial 

Tecámac Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles

Marzo 2023- Julio 2023

Mantener los alimentos, bebidas, o el equipo de inventarios. Coordinar las actividades de servicio de comidas del personal. Coordinar el calendario de actividades de producción de alimentos.

Educación

Universidad Bancaria de México

Lic. En Gastronomía

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