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Diego Garcia

Diego Garcia

Chef Pizzaiolo

Restaurantes / Servicios de Alimentación

México, México

Social

Acerca de Diego Garcia:

Planificador y perfeccionista en cada detalle de su trabajo. Líder nato altamente eficiente al momento de desempeñar cualquier tarea y con la facilidad de capacitar y enseñar cualquier tipo de aprendizaje

Experiencia

Poseo 9 años de experiencia en cocina y 7 como pizzero napolitano dominando asi:

  • Elaboración de distintas masas y tiempos de leudado
  • Estirado a mano 
  • Uso de horno de piedra 
  • Elaboración de costeos e inventarios
  • Facilidad de enseñar y formar nuevos talentos
  • Experiencia en comida italiania

Actualmente formo parte de la Asociación Mexicana de pizza (AMP) lo cual me ha permitido ganar experiencia en múltiples ámbitos.

Como miembro activo de la amp he impartido múltiples tipos de cursos y capacitaciones a toda clase de alumnos, he participado como chef de operaciones en distintas exposiciones, eventos privados y he capacitado equipos de ventas.

 

He tenido la oportunidad de trabajar con distintas marcas entre algunas caben destacar: 

  • Caputo
  • Pizza Pan | Hornos de leña para pizza
  • Eccelenza forni
  • Tendencia Gastronómica 
  • Middleby marshall
  • Harina Dalla Giovanna (en sinergia con tendencia gastronómica)

 

 

 

 

Educación

TALLER. A PIZZA NAPOLETANA VINCENZO CAPUANO
2019
ASOCIACIÓN MEXICANA DE PIZZAS AMP
 

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