Lisbeth Sorcia

Estoy motivada por el deseo de aprender y crecer en el campo laboral, colaborando con un equipo dinámico que valore la investigación y la mejora continua en la industria alimentaria. Me considero una persona muy proactiva, puntual, responsable y respetuosa.

Colegio Post-graduados (enero 2022 - abril 2022)

Formulación de sustituto lácteo a base de amaranto reventado, tostado y no procesado.

Alpesur S.A. de C.V. (abril 2022 - agosto 2022)

Colaboración en la integración de base de datos de ingredientes y alimentos.

Universidad Técnologica del Centro de Ver. (Becaria) (enero 2023 - diciembre 2023)

Participación en congreso multidisciplinario en la determinación del perfil de ácidos grasos en muestras de alimentos mediante cromatografía de gases con base a la norma AOAC 996.06.

Grupo Industrial La Italiana S.A. de C.V. (mayo 2024 - agosto 2024)

Estudio de repetibilidad y reproducibilidad en la determinación de humedad por método de estufa de recirculación de aire (44-19 AACC) en galletas.

• Monitoreo y control de calidad mediante técnicas analíticas (fisicoquímicas, microbiológicas y bromatológicas).
• Verificación de las Buenas Prácticas de Manufactura de manipulación e higiene (BPM).
• Inspección de materia prima, de línea y producto final.
• Etiquetado nutrimental para envasado, clasificación y etiquetado de productos alimenticios y bebidas (NOM-051-SCFI/SSA1-2010).
• Cumplimiento de las normativas aplicables en el trabajo diario (NOM-251-SSA1-2009).
• Interpretación de diagramas de procesos.
• Registro e interpretación de resultados obtenidos de análisis prácticos (paquetería office y minitab).
• Implementación de procedimientos de medición de humedad para asegurar la calidad del producto final (norma 44-19 AACC) y determinación de cenizas.
• Liberación de producto terminado
• Prueba rápida avanzada de residuos de proteínas (AccuClean).