Reyna Viviana Hermosillo Hernandez

Soy egresada de la Licenciatura en Turismo por la Benemérita Universidad de Guadalajara  con formación en gastronomía, administración, finanzas, turismo, economía, hospedaje, organización de eventos, alimentos y bebidas entre otros. Hablo el idioma inglés y tengo nivel básico de  alemán.

Apasionada del turismo, los viajes, los idiomas y la fotografía. Poseo habilidades comunicativas, tecnológicas, organizativas, tengo gusto por el trabajo en equipo y por la administración en general. Tengo nueve años de experiencia en atención al cliente, y cinco como administradora de negocios, me considero una persona empática, confiable y puntual. 

Ventas

Zapatería H&H. | Julio 2012 - Junio 2014

• Atención y asesoría a los clientes.
• Limpieza y orden en el área de trabajo.
• Transacciones de venta y manejo de efectivo.
• Resolver dudas, informar de promociones y nuevos productos.

Supervision de sucursal

Zapatería H&H. | Julio 2014 - Junio 2016

• Capacitación de vendedores.
• Coordinar horarios de trabajo y asignar responsabilidades.
• Supervisión de personal de ventas y cumplimiento de sus tareas.
• Resolución de conflictos entre el personal o con los clientes.
• Actualizar inventario e informar de la mercancía por resurtir.
• Hacer el corte de caja del día y reportar las ventas diarias.
• Manejo de redes sociales, pagina web y Google my business.
• Sustituir al personal de ventas durante eventualidades.

Administración de sucursal

Zapatería H&H. | Julio 2016 - Junio 2021

• Gestión de trámites de acuerdo con la normativa municipal.
• Orden y actualización de archivos, registros e inventarios.
• Revisar el inventario y realizar el pedido a cada proveedor.
• Pagos al personal de ventas, supervisores y proveedores.
• Estrategia de ventas y promoción en redes sociales y en tienda.
• Análisis de ventas, financieros y de retornos de inversión.
• Realizar informes semanales a los dueños del negocio.
• Selección, contratación y capacitación del personal de la tienda.
• Atender las consultas y quejas mayores de los clientes.
• Mantener buena relación con los proveedores y negociar precios.
• Coordinación logística de los pedidos de mercancía.
• Organización del área de exhibición de acuerdo a la temporada.
• Mantener un ambiente de trabajo agradable para colaboradores.
• Coordinar incentivos para el bienestar del personal.
• Supervisiones de seguridad, extintores, salidas de emergencia etc.

Auxiliar de cocina
Hotel Gamma Guadalajara. | Septiembre 2021 - Noviembre 2021

• Presentación atractiva de los alimentos en el montaje.
• Montaje de los platillos según indicaciones del chef y cocineros.
• Bufets asistidos de los eventos cotidianos y esporádicos.
• Atención a los comensales durante los eventos del hotel.
• Atender solicitudes especiales de los comensales.
• Supervisión de temperatura y presentación de los alimentos.
• Lavar y desinfectar frutas y verduras en crudo.
• Cortar, pelar, picar los ingredientes necesarios para el servicio.
• Preparación del mise en place (Barra fría y caliente).
• Limpieza y organización de las superficies de trabajo.
• Bitácora de temperaturas de los refrigeradores y congeladores.
• Bitácora del inventario de alimentos.
• Proporcionar y pesar carnes crudas
• Manejo de la barra fría y caliente.
• Preparación de platillos según recetario estándar y a la carta.
• Conocimiento del inventario de alimentos.
• Manejo higiénico de los alimentos.
• Operación de equipo de cocina.
• Trabajo en equipo con cocineros, chefs, stewards y meseros.

Licenciatura - Universidad de Guadalajara campus CUCEA

Licenciatura en Turismo | Agosto 2019 - Mayo 2023

• Especialización en Gestión de negocios turísticos y Turismo gastronómico.

Proyectos y logros universitarios

Organización de congresos, convenciones, ferias y exposiciones.

• Organización del IX Congreso de Turismo Alternativo CUCEA en Tabasco. Comisión de Hospedaje, alimentos y bebidas.
  Prácticas: 6 meses.

Gestión de empresas de alimentos y bebidas.

• Prácticas en restaurante escuela: 6 meses.
• Prácticas en aula cocina: 16 horas.

Diseño de productos turísticos gastronómicos.

• Practicas en campo: 6 meses.

Cocina creativa.

• Prácticas en aula cocina: 6 meses.

Enología.

• Prácticas en restaurante escuela: 6 meses.

Prácticas profesionales.

• Estancia de Investigación XXVI Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico. Tecnológico de Estudios Superiores de Valle de Bravo: 360 horas.

Servicio social.

• Administración pública municipal. Ayuntamiento de El Salto.
  En curso: 320/480 horas.