Chef Ejecutivo Gamma Guadalajara Centro Historico - Jalisco, México - Grupo Posadas
Descripción
Misión del Puesto:
- Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.
Áreas de Especialización:
- Distintivo H, Gastronomía, Administración.
- Conocimientos de nutrición
- Economía gastronómica, Planeación gastronómica
- Administración de compras
Conocimientos técnicos:
- Manejo de equipo de cocina
- Técnicas de conservación de alimentos, costeo de recetas, elaboración de recetas
- Manejo de personal
- Uso y cuidado de productos químicos
- Seguridad e Higiene de cocinas
- Manejo higiénico y calidad de alimentos
Escolaridad:
- Licenciatura en Turismo o Gastronomía
Paquetes Informáticos:
- Office
Idiomas: - Inglés
Experiência: - Cocina fría;Cocina caliente;Repostería;Sous Chef
Principales funciones del puesto:
- Coordinar y elaborar platillos en carta
- Capacitacion de personal
- Almacén de alimentos e inventarios
- Control de costos de alimentos
Más ofertas de trabajo de Grupo Posadas
-
Supervisor de Recepcion Fiesta Americana Mexico
Edo. de México - hace 3 días
-
Ejecutivo Telefónico
Xico, México - hace 2 semanas
-
Vacation Consultant- Grand Fiesta Americana Veracruz
Veracruz, México - hace 1 semana
-
Chef Pastelero
Morelos, México - hace 3 semanas
-
Supervisor de Marketing in House Sala de Ventas Cdmx
Tlahuac, México - hace 2 semanas
-
Recepcionista (Fiesta Inn Puebla Las Animas)
Puebla, México - hace 1 semana