Luis Julian Cruz Espejel

. Con 8 años de experiencia en diferentes puestos a cargo de equipos de venta y administrativos, siempre orientado a un desempeño profesional y de resultados, cuento con un amplio conocimiento y experiencia que contribuirán, desde mi posición, al crecimiento de la organización.

Mi experiencia se basa en la negociación y presentación de propuestas comerciales B2B en el sector HORECA, la gestión de equipos comerciales y puntos de venta, así como la implementación de logística de pedidos y cobros. Durante mi última experiencia laboral realicé como tarea habitual la gestión de órdenes de compra y entradas de mercancía a través de plataforma SAP ECC y HANA, la gestión y autorización de viáticos para México y USA, la actualización de estados bancarios en SAP y la diligencia de facturación y complementos de pago de las 16 empresas del conglomerado. 

A continuación, resumo algunos de los logros que me califican a la posición:

• Recuperación de cartera de 30 clientes con procesos de venta pausados o en deterioro por gestiones pasadas.
• Apertura de canales comerciales a la tienda departamental “Nuevo Mundo” y negocio de recompensas bancarias, con los cuales se cubría 2 veces la meta mensual
• Optimización del proceso de viáticos implementando la herramienta Open Air, dónde a través del mapeo de procesos y resolutores, simplificamos la ruta del proceso y la presentación de evidencias de pagos.

INSTITUTO CUGS Plantel Cuauhtémoc 

 (MARZO 2022-MAYO 2022) 

Role:  DOCENTE 

• Diseño de programa de enseñanza de Administración de restaurantes, Gastronomía internacional, Higiene y seguridad en la cocina, Chocolatería, para alumnos de 8vo y segundo Cuatrimestre de las carreras de Licenciatura en Turismo y Licenciatura en Gastronomía.
• Impartición de clases y seguimiento de evaluación.

AN GLOBAL - AGILE THOUGHT (FEBRERO 2020-2022)

Role: Analyst Purchasing

2021 – actual.

• Creación de PO en SAP ECC y HANA.
• Elaboración de EM en SAP ECC y HANA.
• Elaboración de CM en SAP ECC y HANA.
• Elaboración de Reportes mensuales en SAP ECC y HANA.

Role: Leader CSC

2021-actual

• Supervisión de dispatchers.
• Reporteo de servicios TOP.
• Reporteo de volumetría de tickets.
• Elaboración de reporte de reembolsos para viáticos.

Role: Analyst Accounts receivable

2020 – 2021

• Gestión de facturación y complementos de pago.
• Seguimiento de cartera de pagos
• Carga de movimientos bancarios a plataforma SAP ECC.
• Reporte mensual de estatus de facturación y complementos

Role: Dispatcher CSC

2020.

• Creación, atención y seguimiento de tickets-solicitudes en portal propio y Fresh Service.

ALMACENES ANFORA (ENERO 2019-FEBRERO 2020)

Role: Gerente de ventas food service

• Prospección y apertura de canales comerciales
• Supervisión de equipo de ventas
• Logística de entrega de pedidos y atención post venta.
• Seguimiento de pagos.

INSTITUTO RAFAEL HAL (MAYO 2018-DICIEMBRE 2018) 

Role:  DOCENTE 

• Diseño de programa de enseñanza de marketing para restaurantes para alumnos de 5° semestre de la Licenciatura de Gastronomía.
• Impartición de clases y seguimiento de evaluación.

DAMMANN MEXIQUE 

 (DICIEMBRE 2017-JULIO 2018) 

Role:  ANALISTA DE VENTAS

• Capacitación de promotoría y personal de ventas.
• Control de inventarios en puntos de venta y surtido.
• Atención a clientes en restaurantes y tiendas departamentales.
• Reporte mensual de movimiento de ventas.

ASÍ O MÁS VERDE

(NOVIEMBRE 2016 – DICIEMBRE 2017)

Role:  ASISTENTE ADMINISTRATIVO DE VENTAS

•Capacitación a promotores, venta sugestiva y venta ligada.

•Seguimiento a puntos de venta, inventarios, pedidos, desplazamiento de productos.

•Actualización de estatus en sistema de productos en puntos de venta.

FUNDACIÓN NÁTIRI – EMPRENDIMIENTO SOCIAL

(MARZO 2016 – JUNIO 2021)

Role:  SEGUIMIENTO DE PROYECTOS

• Elaboración de materiales de capacitación.
• Creación y gestión de medios digitales.
• Diseño de proyectos

ESCUELA SUPERIOR DE TURÍSMO 

FEBRERO 2014– AGOSTO 2014) 

Role:  ANALISTA DE INFORMACIÓN PARA STAFF DE DIRECCIÓN

•     Análisis de datos y requisitos para certificación ISO 9001-2015 y TedQual.

•     Análisis de datos y requisitos para acreditación CONAET

•     Auditor observador

• Elaboración de reportes para dirección y materiales de capacitación

Emprendimientos:

CURIOSIDADES GASTRONOMICAS 

(JULIO 2012 – ACTUALIDAD)

Role:  SOCIAL MEDIA MANAGER

•     Creador y administrador plataforma digital especializado en la gastronomía con apertura en el 2012 y con un alcance de más de 340,000 seguidores en Facebook

•     Elaboración y curación de contenidos

•     Grabación y edición de material audiovisual

REVISTA DIGITAL GASTRONÓMICA COLOR AL DENTE

 (MAYO 2015 – SEPTIEMBRE 2016)

Role:  MIEMBRO FUNDADOR

•     Creación de contenido informativo e ilustrativo

•     Prospección de lugares de interés para reportajes

•      Planeación y elaboración de reportajes y contenidos 

Bar El Templo

(MAYO 2013– FEBRERO2014) 

Role:  DUEÑO

•      Planeación de menú de A y B,

•      Control de costos e inventarios, 

•       Trato y negociación con proveedores.

•      Contratación, capacitación y supervisión de personal,

•      Manejo financiero y contable

Licenciatura:  Escuela Superior de Turismo EST del IPN 2010 – 20114 TITULACIÓN EN PROCESO – Seminario de Marketing Digital

para potenciar PyMES.

PREPARATORIA CECyT #8 Narciso Bassols García- IPN  2005-2008

UCAMP
FreeCodeCamp
EST
Escuela Superior de Turismo
INDESOL
Instituto Nacional de Desarrollo Social
IESE
Business School
PUCDC
Pontificio Universidad Católica de Chile
KYOTO UX
IIEMD
Instituto Internacional Español de Marketing Digital
ICAT-Ciudad de México
Instituto de la capacitación de la CDMX
UNAM
Universidad Nacional Autónoma de México
CGFIE
Coordinación General de Formación e Innovación Educativa
CGFIE
Coordinación General de Formación e Innovación Educativa
CGFIE
Coordinación General de Formación e Innovación Educativa
CGFIE
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